на Донскую Лозу !!!

[Волга Профиль]

Друзья, кто едет на Донскую Лозу 27-29 сентября ?
В прошлом году было 70 экипажей. В этом планируется больше !!!

[Алекс Профиль]

Едут.
В этом году будет еще больший групинсекс.
Когда будешь пробовать вино не забудь спросить добавляли ли сахар при брожении и чем брожение останавливали.
Для справки , во Франции за добавление сахара в вино при брожении сажают в тюрьму. Там это разрешают делать только в плохой сезон когда виноград не набирает нужную сахаристость и на бутылке обязательно пишут об этом.
На что это влияет?
При добавлении сахара брожение идет в сторону сивухи, что ,,не есть хорошо,,.
Дончаки грешат этим. Очень редко виноград выращенный там набирает нужных сахар, вот и сивушничают.

[stich5]

Едут.
В этом году будет еще больший групинсекс.
Когда будешь пробовать вино не забудь спросить добавляли ли сахар при брожении и чем брожение останавливали.
Для справки , во Франции за добавление сахара в вино при брожении сажают в тюрьму. Там это разрешают делать только в плохой сезон когда виноград не набирает нужную сахаристость и на бутылке обязательно пишут об этом.
На что это влияет?
При добавлении сахара брожение идет в сторону сивухи, что ,,не есть хорошо,,.
Дончаки грешат этим. Очень редко виноград выращенный там набирает нужных сахар, вот и сивушничают.

А я там и не покупаю ни чего

[Алекс Профиль]

Понятно. В лес надо ездить со своими дровами.
В этом году отдыхали в Севастополе. Очень много там интересностей и красивостей. К сожалению не все успели посмотреть что планировалось, отпуск скоропостижно закончился.
Одной из интересностей было то, что в древности вино из Херсонеса очень ценилось и экспортировалось даже на материковую Грецию, где своего было в достатке.
Удивительно то, что климат там холоднее однако виноград вызревал лучше.
Без секрета было не обойтись. А заключался он в следующем. Перед Херсонесом были обрабатываемые поля ограниченные каменными стенами из собранных здесь же камней. Эти стены выполняли двойную функцию, служили защитой от внезапных нападений скифов и служили шпалерами дл виноградников. Ветви винограда укладывали на камни. Те за день нагревались, а ночью отдавали тепло винограду.
Древние до этого додумались, а нынешние дончаки решают проблему сахаром.

[stich5]

Мне нравиться как в Грузии вино делают, прям с косточками,с веточками,а не как в Европе, сначала сок, а потом вино. От этого грузинское вино плотнее...и вкуснее.

[maus75 Профиль]

Я планирую.

[Алекс Профиль]

.

[Алекс Профиль]

Мне нравиться как в Грузии вино делают, прям с косточками,с веточками,а не как в Европе, сначала сок, а потом вино. От этого грузинское вино плотнее...и вкуснее.

Косточки в вине при брожении это жуть,
Скорее всего брешут, очередной движняк.)

phpBB [media]

Из жмыха делают чачу. Добавляют сахар воду без дрожжей. Их достаточно на кожуре винограда.

[bazilo Профиль]

а что там происходит?
виноград подают, или бесплатно наливают?
в чём фишка?
Поделитесь , кто был.

[Artemka Профиль]

Как я понял из темы на другом форуме, там встречаются друзья-караванеры и совместно распивают напитки....Ну и естественно дружат ити пару дней...